제철 꽃게 이렇게 쪄야 진짜 맛있음 (꽃게찜 레시피 공개)
꽃게는 한국 사람들이 제철마다 꼭 챙겨 먹는 해산물임. 봄에는 알 꽉 찬 암꽃게, 가을에는 살이 단단한 수꽃게가 제철이라 이때 먹어야 진짜 제맛임. 꽃게 요리라고 하면 꽃게탕, 꽃게찜, 간장게장 여러 가지가 있는데, 가장 담백하고 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 건 역시 찜임. 집에서 간단하게 찔 수 있고, 특별한 양념 없어도 꽃게 본연의 단맛과 풍미를 즐길 수 있음. 이번 글에서는 꽃게 찌는 법, 손질법, 양념장 레시피, 꿀팁까지 다 정리해봤음. 꽃게 고르는 법꽃게찜은 시작부터 잘 골라야 성공함. 게 자체가 싱싱해야 찜이 맛있음.계절 → 봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게. 암꽃게는 알이 꽉 차있어서 고소하고, 수꽃게는 살이 통통해서 씹는 맛이 좋음.겉모습 → 등딱지에 윤기가 돌고 단단해야 신선한 거임...
